منتديات نايس بلو
منتديات نايس بلو
منتديات نايس بلو
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

منتديات نايس بلو

منتدى عام
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» رسميا | جون سينا المرشح الأول للمنافسة على لقب WWE
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 5:17 am من طرف جارح المشاعر

» شائعات حول طرد سين كارا الأصلي (ميستيكو)
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 5:11 am من طرف جارح المشاعر

» جون سينا ضد سي ام بانك
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 5:08 am من طرف جارح المشاعر

» نك نيم للبلاك بيري
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 5:00 am من طرف جارح المشاعر

» برشلونة نادي عريق
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 4:58 am من طرف جارح المشاعر

» نادي بولتلن
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 4:42 am من طرف جارح المشاعر

» نادي بولتلن
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 4:42 am من طرف جارح المشاعر

» مباري الأحد 21 أغسطس 2011ات الدوري الانجليزي
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 4:29 am من طرف جارح المشاعر

» بيتر تايلور
معمول تمر Icon_minitimeالإثنين أغسطس 29, 2011 4:24 am من طرف جارح المشاعر

معلومات
زوار المنتدى الأن

أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
غناوي الشوق
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
soso
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
بحر المشاعر
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
جارح المشاعر
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
3zo0ozy
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
MeMo
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
احساس راقي
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
مشاعل والحلى شاعل
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
toto
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 
ابونواف
معمول تمر Vote_rcap1معمول تمر Voting_bar1معمول تمر Vote_lcap1 

 

 معمول تمر

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
غناوي الشوق
نائب المدير العام
نائب المدير العام
غناوي الشوق


عدد المساهمات : 465
نقاط : 1310
السٌّمعَة : 2
تاريخ التسجيل : 02/11/2009

البطاقة الشخصية
مرئي للجميع: 1

معمول تمر Empty
مُساهمةموضوع: معمول تمر   معمول تمر Icon_minitimeالأربعاء ديسمبر 09, 2009 12:42 am

السلام عليكم يا بنات
هذه طريقة المعمول بالتمر
وهذا الحلو مشهور بالأعياد
في بلاد الشام

المقادير

3 كوب طحين
2 كوب سميد ناعم
1 وربع كوب سمن نباتي ذائب
ربع كوب زبده ذائبه
5 معالق طعام حليب بودره
2 معلقة طعام محلب بودر
2 معلقة طعام {ريحه الكعك} موجوده في المحامص والمطاحن
حبة البركه حسب الرغبه
أو سمسم ناعم
كوب مغلي اليانسون
1 معلقة طعام خميره
1معلقة طعام سكر
تمر منزوع النوا ومعجون مع معلقة قرفه {حسب الرغبه}
ومن ثم تشكيل التمر على شكل حبال
ملاحظه : الكوب الذي يعير فيه الطحين والسميد نفسه الذي يستعمل في معيار السمن والزبدة

الطريقه
يوضع الطحين والسميد والحليب البودر والمحلب وحبة البركه وريحة الكعك وتخلط المقادير الجافه مع بعض بداخل واعه عميقه
يضاف السمن الذائب والزبده الذائبه بعد خلطهم مع بعض على المواد الجافه ثم نقوم بيدينا بفرك المقادير مع بعض
حتى يختلط الطحين والسميد مع السمن والزبده

الآن حسب الرغبه إذا كنتي في عجله من أمرك ممكن إكمال العجين بإضافة اليانسون الفاتر والمضاف إليه معلقة الخميره

ولكن يفضل عمل الطحين والسميد المفروك مع السمن والزبده قبل يوم أو يومين من إكمال المعمول وذلك بتغطيته وتركه في الثلاجه أو المطبخ على درجة الحراره المعتدلة ومن ثم إكماله

بعد أن تترك الخلطه يومين نقوم بغلي اليانسيون وتركه لحتى يفتر ونقوم بتعير مقدار الكوب ومن ثم إضافه معلقة السكر والخميره والتحريك وتركهم لمدة ربع ساعه

نقوم بإضافة نقيع اليانسون والخميره على الخليط السابق ونقوم بدعك العجين حتى يصبح متجانس
ملاحظه : أضيفي اليانسون بالتدريج ممكن لا تحتاج العجين إلى الكوب بالكامل حسب نوعية السميد

نقوم بتقسيم العجين إلى كور متوسطه ومن ثم نفرد القطعه على الرخامه على شكل مستطيل ومن ثم وضع التمر وثم نلف العجين عليه ونعمله حلقه وترص بالصينيه
ممكن إذا كنتي تحبي الحلقات صغيره قومي بتقطيع الإسطوانه إلى قسمين
ثم تخبز بالفرن من تحت وتشقر من فوق

وصحتين وعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
معمول تمر
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» معمول عالسريع

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات نايس بلو :: صبايا نايس :: nice kitchen-
انتقل الى: